为什么红酒越藏越香?
因为红酒中含有一种叫做单宁的物质，它可以促使葡萄酒等发酵，影响葡萄酒的口感及香味等。葡萄酒的存储年份太短，会使得单宁发酵的不完全，做出来的红酒口感也会有酸涩的味道。 而存储的时间越长，单宁发酵的越成熟，有些葡萄酒都具有投资价值，就是因为它们稀缺和经久耐藏。
葡萄酒的颜色深好，还是浅好吖?
一般来说，葡萄酒的颜色越深，它的品质越好，但也要根据特定的葡萄酒而定。如果是一款较香的葡萄酒，它很可能是一款深色葡萄酒；而一款较淡的葡萄酒，它很可能是一款浅色葡萄酒。所以，基本上讲，葡萄酒的颜色并不是决定它品质的唯一因素。最重要的还是要尝试多种不同的葡萄酒才能了解到，它们的品质有多优秀。
红酒是不是放得越久越好?
红酒不是放得越久越好，这与不同的酒类和不同的存储环境有关。红酒的保存时间因酿酒师选择的葡萄品种、酿造工艺、年份等因素而异。 一般情况下，比较优质的红酒在适当的储存条件下可以存放几年以上，但是如果过了存放时间，口感和香气都会逐渐降低，甚至变质。因此，红酒应该在饮用期限内饮用，而不应该延长过长的存储时间。当然，适当的储存条件也非常重要，红酒应该存放在阴凉、干燥、通风和不受异味干扰的地方。
不是。 世界上超过90%的红酒最佳饮用时间是在出产后1年内，只有不到1%的红酒应当陈贮5年以上。红酒的品质随时间变化，有的越久越佳，大多数并非如此。对于中低价位、酒质一般的普通红酒，存放时间越长，酒质越衰败，只适合早饮。红酒的储存时间一般是多少年。所谓的"变质"，可能是红酒已经处于衰落期，更多的时候是因为保存不当而造成酒质粗糙或变得酸苦有异味，因此不能说在保质期内质量没问题，过了保质期质量就有问题，不能喝了。
适合收藏的红酒，占了余下的10%，这类红酒越放越好喝，慢慢出现复杂的味道，陈年的风味，比如，拉菲红酒、玛歌红酒，就是这种类型，仿佛陈年老茶，越放越香，彰显岁月的魅力。
